Ha a növények kitüntetésben részesülnének az érdemeikért, akkor a fokhagyma egészen biztosan kapna egy jókorát, azért a rengeteg ásványi anyagért, nyomelemért, vitaminért, amit magában hordoz.

Mi mindenre képes a fokhagyma?

Véd a megfázástól, influenzától és más légúti megbetegedésektől, felgyorsítja a belőlük való kigyógyulást, megkönnyíti a letapadt váladék felköhögését, segít torokfájás és megnagyobbodott mandula esetén. Összességében javítja az immunrendszer működését, valamint támogatja a hegesedés folyamatát.

Mi mindent tud még?

Fogyás során gyorsítja az anyagcserét, segíti az emésztést, erősíti a szívműködést, tisztítja az ereket, és a magas koleszterinszint kibékíthetetlen ellensége. Cukorbetegségben kivételesen hatékony, emellett, bizonyítottan javítja az emlékezőképességet valamint a kedélyállapotot.

Gyöngyök a csokoládéban

A meghámozott fokhagyma gerezdeket feldarabolom, és minden darab közepébe fogpiszkálót szúrok. Gőz fölött felolvasztok egy jó mínőségű étcsokoládét, majd a pokpiszkálós fokhagymadarabokat, belemártom a csokiba. Miután kiveszem, hagyom, hogy a csokoládé megdermedjen.

A titok a csokoládé és a fokhagyma megfelelő arányában rejlik- több csokinak kell benne lennie:) Sokkoló recept ugyan, de meglepően kellemes csemege.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Holnap kaptok még egy receptet!

Nem azt jelenti, hogy egyedül tanulsz, hanem, hogy ha problémád van, akkor utána jársza dolgoknak, keresed a megoldásokat - a megfelelő embert, könyvet, tanfolyamot - tehát kérdezel. Mersz kérdezni. Akarsz kérdezni. Tudod, hogy kit kell megkérdezned, hol kell kutatnod ahhoz, hogy megkapd azt a tudást, amire valóban szükséged van.

Érzed a különbséget? Nem kell arra bíztatni, hogy tanulj, te magad határozod meg  azt, amit tanulni szeretnél - tudod, hogy azt neked tanulnod kell. Az új világnak ez abszolút nélkülözhetetlen része.

A tanulás négylépcsős modellje

A tanulás négylépcsős modellje egy folyamatot ábrázol és a személyes fejlődés tananyagával kezdődik, amely magában foglalja az önbecsülés és a magabiztosság kiépítését. Tehát nem mást mond, mint, hogy minden tanulási folyamat azzal kezdődik, hogy akit tanítasz, annak először növeled az önbecsülését és a magabiztosságát. 

És akkor most csendesen nézzük meg, mi történik az iskoláinkban az önbecsüléssel... Van aki, úgy születik, hogy van önbecsülése más pedig úgy, hogy sérülékeny. Neki meg kell tanulnia megvédeni magát. Vagy ahogy Trump mondta: vagy üzletkötőnek születsz, vagy megtanulod. Vagy van önbecsülésed, vagy megtanulod, hogyan tudod megtalálni és megőrizni.

A második lépcsőfok az élethez szükséges készségek tananyaga, amely magába foglalja a kreatív problémamegoldást, és az önmenedzselést. Ez azért érdekes, mert az önmenedzselés nem csak egy tananyag, hanem "a" tananyag abban az esetben, ha nem tudod magad menedzselni.

Ugyanis ekkor nem tudsz hatékonyan tanulni. Hiába veszed elő a marketing könyveket, hiába veszed elő a a PR-t, a tárgyalástechnikát, a pénzügyeket... bármit, ha nem tudod menedzselni magad, lógsz a levegőben. Tehát ha valakinek ez nem megy, akkor számára ez "a" tananyag. E nélkül nincs mire építeni, nagyon fontos.

A harmadik szint a tanulás tanulásának, és a gondolkodás tanulásának a tananyaga. Ez azzal foglalkozik, hogy mindannyian másképpen tanulunk. Van, aki inkább olvas, van, aki hallás útján tanul, van, aki olvas és hallgat, van. akinek el kell játszani a dolgokat, van, aki érzelmeken keresztül tanul, de a lényeg, hogy mindnyájan másképp tanulunk. Ennek ugye arról kellene szólnia, hogy a gyermek fölfedezze, hogyan szeret tanulni. A magyar iskolarendszerben azonban, ez fel sem merül.

Biztos vannak olyan megoldások, amiket én lelkesen használok, de neked nem működnek. Ezeket föl kell ismerni, mert hiába kezdesz el bármit tanulni, amíg ilyen szempontból nem ismered magad.

10 %-át tanuljuk meg annak, amit olvasunk. Igazából nem is az a fontos, hogy mit olvasunk, hanem az, ami eszünkbe jut róla. Érzed a különbséget?

Bonyolultak vagyunk, ezért vagyunk szépek, tehát ez az egészben a jó. Annak, amit olvasol a 10%-át tanulod meg, annak, amit hallasz a 20 %-át. És 70 %-át tanulod meg annak, amiről beszélsz! Még van jobb is. 90 %-át tanulod meg annak, amit mondasz és csinálsz!!!

Tehát ha valamiben fejlődni szeretnél - akkor kezd el tanítani! 

Mi lenne, ha segítenél valakinek abban, ami a saját gyengéd? Összeszeded a tudást, megpróbálod átadni, és 90 %-osan megmarad benned. Amint, látod még nem tanultunk semmit. Eddig egyszerűen csak felkészültünk a tanulásra.

Ahogy az opál elválaszthatatlanul összefonódott Ausztráliával (pedig Magyarország is lelőhelye!) az ametiszt Brazíliával, úgy kapcsolódik a nefrit és a jadeit Kínához. A kínai szobrászok gyönyörűen megmunkált alkotásai, amelyek - amikor csak lehetett-káprázatosan sugárzó, zöld, burmai jadeitből vagy császári nefritből készültek, annyira finom munkák, és olyannyira tökéletesek, hogy ezeket a műveket csakis a legmélyebb csodálattal nézegethetjük. Szélben lobogó ruhába bújtatott Buddhák, sárkányok vagy ékszertartó szelencék- a kínai kőfaragó mesterek művészete nem ismert határokat.

Különböző ásatások során - főleg síroknál - a régészek sok olyan nefrit vagy jadeit tekercset találtak, amelyekbe két - két sárkány van belevésve. A megboldogultak lelkét zöld nefrit  kísérte a magasabb szférákba, és útjuk során a sárkány vigyázott rájuk. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a nefritet a mai napig az "utazók kövének" hívják.

Az égi erők köve

A jadeit és a nefrit napjaink modern világában is keresett kövek, amelyeket utazásaink során vagy csak úgy, a hétköznapokban is magunknál hordhatunk a zsebünkben, a pénztárcánkban vagy akár a nyakláncunkon.

A régi időkben a nefrit nem számított hétköznapi kőnek. A sárkány megkövesedett magjának szinonimája volt. A kínaiak úgy hiszik, hogy a nefrit az égi erők köve, magában foglalja az ég energiáját, és megvéd mindenkit, aki csak magánál hordja.

Aki nem  szívesen visel a nyakában kővel díszített láncot, az nyugodtan kössön a kövére egy piros szalagot, és tegye zsebébe.

Sokan fogóval egyszerűen csak lecsippentik ezt a valóban nem könnyű kövecskét a nyakláncról, és akkor a szerencse és a védelem talizmánja tulajdonosának pénztárcájában lel új otthonra.

Fehér vagy fekete egyszarvú

Nyugaton az egyszarvú a mágia egyik legfőbb szimbóluma. Mindig hófehér, ezért az egyszarvú által jelképezett, mágikus erők is mindig fehérek és világosak. Az egyszarvú a mi kultúránkban mindig kedves, szeretetteljes, bölcs, tiszta; tettei pedig minden esetben nemesek és jó szándékúak.

Az egyszarvú jelentése Ázsiában bizonyos mértékig hasonló, bár a kínai egyszarvú sokszor fekete színű. Ennek oka a következő - sok-sok  évvel ezelőtt, amikor az egész országban a császárok, illetve dinasztiáik uralkodtak, mindig a császár paripája számított a legszebb és legnemesebb lónak az egész birodalomban. Számtalan rézkarc és festmény készült erről (az általában fekete) paripáról. 

Minél valószínűtlenebb volt, hogy egy hétköznapi ember megpillanthatja ezt a táltos paripát, netán esetleg hozzá is érhet, annál szebbé, bölcsebbé és nemesebbé vált a nép szemében, illetve a meséiben. Végül annyira csodálatossá és mesebelibbbé változott, hogy már nem is származhatott erről a Földről. Az állat misztikussá emelkedett, természetfeletti erővel és képességekkel ruházták fel.

A nemesi családok a mágikus erő jelképeként olykor mű szarvakat illesztettek lovaikra. Mindenesetre az egyszarvú nálunk és Kínában egyaránt tiszta, nemes és dicsőített lény, amely a feng-shui tanításában a 9. zónához (a tisztelet zónája) tartozik. Jellemének és testének ereje, lelkének bölcsessége és szívének szeretete, valamint jósága a dicsőség, a tisztelet és a csodálat forrásává tette.

Hatásukról nincs túl sok ismeret- de a kutatók valószínűnek tartják, hogy az aluminium közrejátszik az Alzheimer-kór kialakulásában.

Termékenységi problémák

A nikkel pontos biokémiai funkciója az emlősök szervezetében egyenlőre nem ismeretes. Szerepet játszik a folsav, a B12 vitamin, a vas és a cink anyagcseréjében.

Előfordulása

• csokoládé
• dió
• bab
• borsó

Hiánya

A nikkelhiány tünetei rendkívül ritkán fordul elő és növekedési zavarokat, termékenységi problémákat okozhatnak.

Túltengése

A táplálék révén nem kerülhet annyi nikkel a szervezetünkbe, hogy ránk nézve veszélyes mennyiségű legyen.

Előidézheti az Alzheimer-kórt?

Az alumínium fiziológiai jelentősége az emberi szervezetben ugyancsak tisztázásra vár. Az emberi testben körülbelül 35 mg alumínium található, és jelenléte minden egyes szervben kimutatható. Az eredeti formájú alumíniumot illetően felmerült a gyanú, hogy hozzájárul az Alzheimer-kór kialakulásához.

Az élelmiszerekben található természetes alumínium menniyége nem jelent veszélyt az egészséges népességre, mert az ily módon bevitt alumínium szinte teljes egészében kiválasztódik a vizelettel. Bizonyos alumíniumvegyületeket adalékanyagként hasznosítanak, pl. sütőporokban vagy az asztali sóban, hogy a sószemcsék ne tapadjanak össze.

Előfordulása

A növényi eredetű élelmiszerekben több alumínium van jelen, mint az állati eredetűekben.

Nagyon magas alumínium koncentráció található tealevelekben és néhány fűszernövényben - bazsalikom, babérlevél, kakukkfű. További természetes koncentrációjú alumíniumot tartalmazó élelmiszerek - héjában sült burgonya, a spenót, szilvalé.

Hiánya

Nem ismeretes, mert az alumínium gyakorlatilag mindenhol megtalálható, és hiányát még kísérletekkel sem sikerült előidézni.

Túltengése

Mivel az Alzheimer-kórban szenvedőknél magasabb koncentrációban találtak alumíniumot az agyban, feltételezhető, hogy az alumíniumtúltengés korai elbutulást, demenciát idézhet elő, akár már az 50. életév környékén.

A fentiek fényében is javasolt, hogy tartózkodjunk az alumínium edények használatától.

Napjainkban sokan panaszkodnak arra, hogy a jelenkor óriási igényeket támaszt velük szemben - nemcsak a bonyolult munkahelyi feladatok megoldása, hanem a fizikai ellenálló-képesség  terén is. Hogy képesek legyünk ezt a megerőltető élettempót elviselni, testi és lelki egészségünket megőrizni, erősítenünk kell immunrendszerünket. Ebben sokat segíthetnek a humátok.

A tőzeg kihasználásának története a régmúlt időkbe nyúlik vissza, ám a tőzeg ma is a figyelem középpontjában áll. Napjainkban leginkább az foglalkoztatja az szakembereket, hogyan lehetne minél hatékonyabban felhasználni (akár külsőleg, akár belsőleg) a tőzegkivonatokat, azaz a humátokat, amelyek jelentős mértékben tisztítják a szervezetet.

Mi mindenre képes a tőzeg?

Nemcsak tisztítanak, elbánnak a genetikai károsodást okozó, különböző mutagénekkel - sugárzások, dohányzás, kémiai anyagok, gyógyszerek, bizonyos veszélyes vírusok hatásaival (ún. onkovírusok). A humátok magukhoz kötik a nehézfémeket, a toxinokat, a szerves vagy akár szervetlen eredetű anyagokat, és ezeket később mindenféle kockázat nélkül kiválasztják a szervezetből. 

Elsősorban a bélrendszert óvják, megakadályozzák, hogy a káros anyagok az emésztőrendszerből bekerüljenek a vérkeringésbe. Antioxidáns hatásúak, mintegy "rábírva" a szabad gyököket arra, hogy "kiégjenek".

Az eddigi kísérletek eredményei egyértelműen bizonyítják, hogy a humátok használata előnyös és szükségszerű. A humin anyagok a legerősebb immunrendszer-szabályozók (immunomodulátorok) közé tartoznak, és több területen is képesek megóvni egészségünket.

Összefoglalva tehát a humátok

• megszüntetik a gyulladást, és csillapítják a fájdalmat
• méregtelenítik a szervezetet
• megakadályozzák bizonyos mikroorganizmusok növekedését (streptococcus, staphylococcus, enterococcus, candida albicans stb.
• gátoljáka daganatos betegségek kialakulását, lassítják egyes daganatfélék terjedését, befolyásolják meghatározott sejtcsoportok osztódását
• serkentik a fehérvérsejtek aktivitását
• alkalmazásukkal megelőzhetőa szív - és érrendszeri betegségek kialakulása
• jótékonyan hatnak a mozgásszervekre, segítséget nyújtanak ízületi problémák gyógyításában
• védenek a káros sugárzásoktól

Hatásaiknak köszönhetően a humátok sikeresen alkalmazhatók a gyomor-és nyombélfekély, illetve az emésztőrendszer további gyulladásos betegségei gyógyításában. Regenerálja a májműködést a fertőző vagy toxikus májbetegségek után. Segítenek ismétlődő herpeszvírus-fertőzés esetén, és kiválóan használhatók különböző bőrbetegségekre.

Lassítják bizonyos típusú daganatos sejtek növekedését, hígítják a vért, segítik a vérrögök és a véraláfutások feloldódását, mérséklik az összenövések kockázatát. Hatékonyan támogatják a női, homonális eredetű problémák kezelését, jótékonyan hatnak a mozgásszervekre, főleg ízületi kopás és deformálódás esetén. 

Talán nem is létezik más tökéletes, természetes anyag, amely ilyen széles körben hatna az emberi szervezetre.

A Sydney-i Egyetem kutatói azt állítják, hogy a tibeti goji bogyóval, más néven farkasbogyóval kezelhető a hosszan fennálló cukorbetegség (diabétesz) okozta vakság. Az egyetem gyógyszerész karának kutatói in vitro kisérletekkel vizsgálták a bogyó lehetséges hatását. A kutatást vezető Basil Roufogalis elmondta, hogy a gyümölcs rengeteg taurint tartalmaz, amelynek rendkívűli antioxidáns, gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságai vannak, és a retinának is védelmet nyújthat.

"A diabéteszes retinopátia a cukorbetegek körében kialakuló vakság leggyakoribb kóroka. Az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők közel 60 százalékában alakul ki hiperglikémia, mely állapot károsíthjatja a retina sejtjeit.", magyarázta Roufogalis professzor."Általában az történik, hogy a szemben lévő fehérjék oxidálódnak, a magas vércukorszint pedig a retinasejtek elhalását okozza. Ráadásul új, sérülékeny vérerek nőhetnek a retinában, amelyek látásvesztést okozhatnak."

A kutatók először az mutatták ki, hogy a farkasbogyó és annak taurintartalma aktiválja a PPAR-gamma nevű sejtmagreceptor fehérjét. Ez a fehérje lényeges szerepet játszik az ideghártya (recehártya vagy retina) sejtjeinek szabályozásában. A felfedezés utat nyitott a gyümölcs és PPAR -gamma receptor aktiváló hatásának további vizsgálata előtt.

A következő kísérletekben a tiszta taurin és egy taurinban gazdag farkasbogyó kivonat hatását vizsgálták a a magas vércukorszintnek kitett retinasejtekre. Kiderült, hogy a bogyó védelmet nyújt  a magas glükózkoncentrációt okozta sejthalállal szemben az ideghártyában. A kutatók arra is kiváncsiak voltak, milyen hatást gyakorol a farkasbogyó kivonata és a belőle kivont tiszta taurin a vér-retina gát barrier sejtjeire. Az eredmények azt mutatták, hogy a tiszta taurin és a farkasbogyó kivonat egyaránt védelmet nyújtott az ideghártyának  a vér-retina gát megnövekedett átjárhatóságával szemben azzal, hogy befolyásolta a PPAR-gamma receptor működését, ezáltal segítve az ideghártya védelmét biztosító barrier epitheliális sejteket.

Roufogalis professzor azt reméli, hogy a diabéteszes retinopátia kezelésével kapcsolatos ígéretes eredmények mihamarabb humán klinikai kísérletekhez vezetnek.

A légúti fertőzések és a megfázásos betegségek megelőzésében döntő szerepe van az immunrendszer megerősítésének. Ezt edzéssel, friss levegőn tartózkodással, a személyes higiéné alapszabályainak megtartásával,  valamint környezetünk higiéniájának ápolásával érhetjük el.

Lényeges a rendszeres, kiegyensúlyozott étrend is, amely legyen egészséges, tartalmazzon elegendő C-vitamint, zödséget, gyümölcsöt, citrusfélét. Fontos továbbá, hogy megfelelő mennyiségű folyadékot vegyünk magunkhoz, és kerüljük a káros szenvedélyeket, főleg a dohányzást, beleértve más füstjének a belélegzését is!

A megfázásos betegségek és a légúti fertőzések elkerülése végett, illetve a szervezet ellenálló képességének megerősítése céljából használjunk természetes, tiszta készítményeket - grapefruite mag kivonatot tartalmazó kapszulát, oldatot, sprayt. A grapefruite mag vírus-, baktériumellenes és gombaölő hatású. Hatékonyan képes megszűntetni az ingerköhögést, illetve csillapítja a garatfájdalmat.

Szedhetünk olyan homepátiás cseppeket, amelyek erősítik az immunrendszerünket és segítik a szervezetünket az akut vírusos és bakteriális eredetű gyulladások leküzdésében.

Sőt! Egyszerűségre törekedve, és testünknek a legjobbat adva, mert megérdemli - használhatunk bioinformációs krémet és szappant is mindennapi tisztálkodásunk során, ezzel is segítve immunrendszerünket. 

A C-vitamint sem mindegy, hogy milyen formában, milyen tisztasággal és milyen mértékben, és rendszerességgel fogyasztunk.

Külön immunrendszerünket erősítő legkíválóbb szerek a teljesség igénye nélkül, amit figyelmetekbe ajánlok - antioxidánsok (A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, karotinoidok, flavonoidok), gyógygombák, mint - ganoderma lucidum, agaricus blazei Murill, és az általam nagyon szeretett fafülgomba. Én levesekbe mindig teszek belőle, nem is vagyok vérszegény:)

Elég érdekesen néz ki, ízre nem jellegzetes, inkább egy kicsit ropogós marad, az ázsiai konyha érdekessége, amely számunkra idegen, de érdemes átvenni tőlük egy-két hasznos ételt, könnyen beilleszthető mindennapi táplálkozásunkba és bioboltokban vásárolható.

Ginszeng, zöld tea, croton lechleri (nem káromkodom) fa gyantája - nemes egyszerűséggel sárkányvérnek is hívják, mert amikor megsértik a fát, belőle vér piros színű gyanta tűnik elő. Olyannyira fantasztikus hatása van, hogy amikor megvágjuk, megsértjük magunkat és belőle teszünk a nyílt sebre, nagyon gyorsan összeforrasztja azt. Fertőtleníteni sem kell, mert a gyanta ezt is ellátja. Olyannyira, hogy machetével (bozótkéssel) ejtett sebet is nagyon gyorsan forraszt össze, az őslakos indiánok amazoniában ezt a csodaszert használják. A vérképünkkel is jót tesz. Egy dologra kell csak ügyelni, higgítja a vért, ezért hosszan nem szabad alkalmazni, csak időnként kúraszerűen. Bár szerintem ennek a fának a gyantájáról írni megér majd még egy posztot legalább. Még mindig alig ismerik, pedig hozzáférhető, én már nem tudom elképzelni nélküle az életemet, mert számos jó hatása van még a szervezetre.

Továbbá a zöld élelmiszerek, amelyek már porokban is elérhetők, ezeket könnyű beépíteni turmixokba és úgy elfogyasztani - árpa, búzafű, és az algák.

Végül és nem utolsó sorban - lapacho tea.

A fém elemhez tartozó íz - a csípős-fűszeres, pikáns. A csípős íz legfőbb erényei közül elsőként a baktériumölő hatást emelem ki. Ha nagyon kívánjuk ezt az ízt, szinte biztosak lehetünk abban, hogy kevés bennünk a Tüdő és Vastagbél energiája. A tüdőt a csípős íz támogatja, de csak mértékletesen fogyasztva! A túlzásba vitt csípős íz kiszáríthatja a Tüdőt.

Csípős ételek - torma, gyömbér, póréhagyma, fokhagyma, bors, fehér bors, vodka, chili, curry és egyéb markáns fűszerek.

A Vastagbél jó működésének és tisztításának legfontosabb élelmiszerei a gabonafélék. Különösen előnyös tulajdonságuk, hogy nem termelnek nyálkát a szervezetben. Természetesen egyben kiváló rostforrások is, ezért a gabonafélék fogyasztása különösen ajánlott.

A Vastagbél erősítése

A vastagbél erősítésére szolgálnak a zöldségfélék, illetve a rostos táplálék is. A cellulóz - amely a szénhidrát nagyon tömör formája, a zöldség- és gyümölcsfélék alapanyaga - remekül serkenti a belek működését. A rost arra való, hogy meggyorsítsa a tápanyag mozgását a vastagbélben. Ha nem fogyasztunk növényi rostokat, a Vastagbél pangani, stagnálni kezd, és már jönnek is a betegségek.

A magas víztartalmú élelmiszereken kívűl fontos, hogy megfelelő mennyiségű, a kémhatás (pH) szempontjából semleges vagy lúgos táplálékot is fogyasszunk. Erre a célra kifejezetten előnyös - a búzafű, a chlorella alga, a spirulina alga, és a probiotikumok. A köles gluténmentes, lúgos. Nyersen is jótékony hatásúak a zöldségek, bőségesen fogyasszunk belőlük. Különösen ajánlott még a karfiol, a zeller, a kukorica, uborka, füge, méz, fejessaláta és a vöröshagyma. Az avokádó a csírázó magvak és a hüvelyesek kitűnő, magas tápértékű élelmiszerek.

A fehér lepedékes nyelv tipikusan árulkodik a Tüdő - Vastagbél problémáról.

A Vastagbélre nem túl kedvezően hatnak a tej és tejtermékek, sokan érzékenyek is rájuk. Ha viszont nem vagyunk érzékenyek a tejtermékekre, akkor vegyük figyelembe, hogy az élő, természetes joghurt kitűnő utánpótlást biztosít a bélrendszerben tenyésző, értékes Acidophilus baktériumoknak. A probiotikumos készítmények segítenek az optimális bélflóra kialakításában.

A kakaó, a tea és a kávé koffeintartalma bélpanaszokat, gyomorfekélyt, emésztési zavarokat okozhat. Ezenkívül a csokoládé, az üdítőital és az alkohol egyaránt vízhajtó hatású, miattuk sok ásványi anyag, nyomelem is távozik a szervezetből. Pótoljuk őket!

 Aki hajlamos székrekedésre, jobban teszi, ha mérsékli az állati eredetű fehérjék fogyasztását, mert azok lassítják a belek tápláléktovábbító folyamatát. Az étrend ilyenkor leginkább zöldségből és rizsből álljon, a hús csak kis kiegészítő legyen. Nagyon jó eredményt lehet elérni a chlorella alga szedésével.

Hasznos gyógynövények és fűszerek

A fém elem szempontjából hasznos gyógynövények és fűszerek

• fokhagyma - vértisztító, csökkenti a felgyűlt nyálka mennyiséget
• gyömbér - szintén segít megszabadulni a felesleges nyálkától
• bazsalikom - székrekedés ellen, jót tesz a tüdőműködésnek
• bormenta - jót tesz a tüdőműködésnek
• ginszeng - jót tesz a tüdőműködésnek
• fahéj - serkenti a verítékezést
• koriander - serkenti a verítékezést
• rozmaring - serkenti a verítékezést
• majoranna - serkenti a verítékezést
• lenmag - telítetlen zsírsavak, kiválló kenőanyag, segít a gyulladt belek meggyógyításában, székrekedés
• lenmagolaj - telítetlen zsírsavak, kiválló kenőanyag, segít a gyulladt belek meggyógyításában, székrekedés
• kurkuma - kiváló béltisztító
• zabnyák - tisztítja, nyugtatja és gyógyítja a beleket, bélgyulladás esetén
• szegfűszeg 

Segítő fűszerek - bazsalikom, borsmenta, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom, koriander, rozmaring, fodormenta, majoránna, ginszeng, mustár, vízitorma, mustár, zsázsa, kapor, édeskömény, babérlevélés csillagánizs.

Hasznos zöldségek - karfiol, retek, jégcsapretek, sárgarépa, gomba, olajbogyó, hagyma, fokhagyma, fehérrépa, zöldhagyma, kínai kel, padlizsán, zeller, hagymafélék, karalábé.

Ajánlott gyümölcsök - körte, banán, mandarin, eper, gesztenye, alma, sárgabarack.

Ajánlott magok - fenyőmag, makadám dió, földimogyoró, dió.

Ajánlott gabonák - barna rizs, zab, árpa.

Ajánlott hüvelyesek - szójabab, fehérbab.

Padlizsánkrém recept

Hozzávalók - 1-2 db padlizsán , 3-4 gerezd fokhagyma, 1-2 csipet só, lila hagyma, olívaolaj, mustár, ízlés szerint őrölt feketebors.

Elkészítése- A padlizsánt kb. 1 órán át 180-200 celsius-fokon, tepsiben megsütöm. Erdélyben nyílt lángon sütik, ekkor különös,  kellemes, füstös ízzel gazdakodik, fakéssel vágják fel, mert fémkéssel vágva-tisztítva elszíneződik és ízt kap. Amikor puhára sült, lehúzom a héját, és a húsát kézi robotgéppel átpasszírozom, hogy krémes állagú legyen. Ezután hozzáadom az apró kockákra vágott vöröshagymát és fokhagymát, hozzáteszem az olajat, 2-3 mokkáskanál mustárt, sót és ízlés szerint fűszereket. Fogyasztását javaslom vacsorára és reggelire, pirítósra kenve.

Elengedhetetlenek a sütés-főzés során egy háziasszony számára. Mint ahogy mindenkinek, nekem is vannak kedvenc zsíradékaim, amit használok. De hogyan is nevezzelek? A szobahőmérskleten folyékony zsíradékot olajnak, a szilárd állagút zsírnak nevezzük. A növényi olajokra éppen úgy szükségünk van, mint az állati eredetű zsíradékokra - a liba-, kacsazsírra, a vajra, kókuszzsírra, és a sertészsírra.

Növényi eredetű zsírok, olajok

A táplálkozás szempontjából legértékesebb növényi olajaink a hidegen sajtoltak, amelyeket érdemes alacsony hőkezelésnek kitenni. Ezeket használjuk a nyers, illetve a párolt salátákhoz, de némelyiket húsok sütésére is használhatjuk.

Avokadóolaj

Rendkívűl értékes, magas vitamin tartalmú olaj, salátákhoz használjuk.

Dióolaj

Immunrendszer erősítő hatása van. Jellegzetes ízű, jó salátákhoz, reggeli zabkásába, étrend kiegészítőként, de a cukrászat is kedveli.

Földimogyoró-olaj

Gazdag E-vitaminban, gyulladáscsökkentő. Használhatjuk húsok sütésére, grillezésére, mert magasabb hőmérsékleten is jól használható, nem veszít tápanyagtartalmából. Íze miatt illik az ázsiai ételek készítéséhez.

Olívaolaj

Szinte minden típusú étel készítésére alkalmas olaj. Kiválló élettani tulajdonságokkal bír. Főzésre, salátaöntetnek, sütéshez is használják, még grillezésre is. De kivállóan használható sütemények készítéséhez is. Az extra szűz olajak sütésre nem alkalmasak, mert megégnek. Ajánlják betegségekre, jót tesz az idegrendszernek, a női hormonháztartást segíti.

Kókuszolaj

Két fő típusa van a szűz (VCO) és a szűrt (finomíott) kókuszolaj. Hevítés során sem sérül a szerkezete, nem keletkezik transzzsír. Magas hőfokon, sütéshez is használható. Kiváló élettani tulajdonságokkal bír.

Kukoricscsíra-olaj

Gazdag E-vitaminban, gyulladáscsökkentő. Magas hőfokon is használható. Kiváló íze miatt dresszingek, mártások, majonéz alapanyaga.

Lenmagolaj

Jótékony hatását tekintve nagyon sokoldalú. Gyulladáscsökkentő. Érdekes, enyhén kesernyés íze miatt jól illik salátákhoz, hidegkonyhai ételekhez, de ajánlott valamilyen erősebb ízű kiegészítőkkel, példáúl balzsamecettel keverni.

Mandulaolaj

Gazdag ásványi anyagokban, E-, B-vitaminokban is. Erős antioxidáns hatása van. Főként nyersen, hidegen fogyasszuk, müzlibe, zabkásába, joghurtba elkeverve, vagy salátákra.

Mákolaj

Hidegen sajtolt olaj, a leghasznosabb nyersen fogyasztani. Magas vastartalma miatt jó vérszegényeknek és segít az alvászavarok enyhítésében. Mézzel joghurtba keverve, de tortákhoz is használják. Erősíti a csontokat, kalciumpótlásra is használják.

Kókuszzsír

 A telített zsírsavakban bővelkedő kókuszzsír hazánkban szilárd, de a trópusokon folyékony. Olvadsápontja 24 celzius fok. Az érett kókuszdió kiszárított húsából készül. Más technológia szerint megfőzik, aprítják majd ezután  sajtolják. A kisajtolt tejszerű terméket, nagy üstökben felmelegítik, majd a felületén úszó zsírt összegyűjtik.

Mogyoróolaj

Magas az E-vitamin tartalmú és jó bőrhidratáló olaj. Érdekes íze miatt salátákhoz szokták ajánlani, de jól tűri 230 fokon a sütést, főzést is. 

Napraforgóolaj

Finomított olaj. Bár a maradék vitamintartalmuk elvész, magasabb hómérsékleten is használhatjuk. Marha, sertés, egyéb húsok sütéséhez. Hús sütéshez, hasábburgonyához.

Pálmaolaj

Magas hőfokon sütés után sem sérüla szerkezete, finomított olaj, élettanilag e kategóriába minden más növényi olaj hasznosabb nála. Az élelmiszeripar kedveli, mert olcsó. Lehetőleg kerüljük, ugyanis a pálmaolaj termelése miatt fajok ezrei tűnnek el a földről, élőhelyük pusztulása révén.

Repceolaj

Kiváló tulajdonságú, esszenciális zsírsavat tartalmazó olaj. Főzésre, sütésre is használhatjuk, akár 230 fokon is.

Szezámolaj

Rendkívűl értékes olaj, zamatos ízű, leginkább az ázsiai-konyha használja. Sütésre nem alkalmas, salátákhoz, párolt zöldségekhez kiváló.

Szőlőmagolaj

Általában hidegen sajtoltan használják, magas antioxidáns tartalmú. Hidegkonyhába kiváló. Finomítottan étolajként sütésre alkalmassá válik.

Tökmagolaj

Táplálkozási szempontból értékes, hidegen sajtolt, aromás olaj. Salátákhoz, krémlevesekhez, illetve desszertekhez is használjuk.

Állati eredetű zsírok

Élettanilag fontos, hogy bátran használjuk az állati zsírokat is. Leginkább a kacsa- és libazsírt, vajat, sertészsírt. Bár telített zsírsavakat tartalmaznak, kis mennyiségben használva hasznosak, változatossá teszik étrendünket.

Vaj

Élettani szempontból könnyen felszívódó zsiradék. Kiváló aromája miatt halak sütéséhez, szószok, mártások, zöldségek párolásához használjuk. A telített zsírsavak átlagos mennyisége 100 g vajban 54 g. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak átlagos mennyisége 100 g vajban 22,5 g.

Sertészsír

A nem szárnyashúsok sütéséhez kiváló, semleges ízű zsíradék. Laktózérzékenyek akár sütemények készítéséhez is használhatják. A telített zsírsavak átlagos mennyisége 100 g sertészsírban 41 g, az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak átlagos mennyisége 100 g sertészsírban 53,5 g.

Mangalica zsír

Nemrégiben újra felfedezett zsíradék, ami ismét reneszánszát éli. Sertésből készült ételek készítéséhez is ajánlott.

Kacsa-és libazsír

Szárnyasok sütésére érdemes használni, de ha burgonyát, zöldségeket pirítunk benne, azoknak is egyedi ízt ad. Kenyérre kenve is kitűnő. A telített zsírsavak átlagos mennyisége 100 g libazsírban 32,7 g, kacsazsírban 27 g. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak átlagos mennyisége 100 g libazsírban 66 g, kacsazsírban 68 g. A kacsazsír füstölési pontja 190 celzius fok körül van.

Marhafaggyú

A legkevésbé hasznosuló zsír a táplálkozásban.