Mik is azok az enzimek? Populáris megfogalmazásban főképpen fehérje összetételű molekulák, amelyek más anyagok átalakításánál segédkeznek, katalizátor szerepet betöltve - kémiai reakciók sebességét növelve - miközben saját maguk nem változnak. De mitől képes erre az enzim? Hogyan lesz egy fehérjéből…